3 terveellistä ja herkullista joulureseptiä

Annamme sinulle 2 testattua vinkkiä parhaista terveellisistä makeisista ja sekä gluteenittoman että laktoosittoman vaihtoehdon banaanileivästä. Nämä ovat testattuja reseptejä suoraan Top4Fitness-tiimin jäseniltä!

Jouluiset taatelipallot

Petra Stegemannin resepti, Customer Care Top4Fitness

Taateleilla leipominen on hyvin yleistä lähes jokaisessa kuntoilu-keittiössä. Taateleista voi valmistaa myös lukemattomia variantteja kotitekoisia kuntokeksejä. Kokeile Petran vinkkiä rapeisiin kaakaopalloihin.

Taatelipallot:

• 140 g taateleita (liotettu kuumassa vedessä)
• 100 g manteleita
• 30 g pekaanipähkinöitä
• 2 rkl kaakaovoita
• 1 tl jauhettua kanelia
• 1/4 tl jauhettua muskottipähkinää
• 1/4 tl jauhettua neilikkaa
• 1/8 tl jauhettua inkivääriä
• tumman suklaan paloja

Päälliset

• 1 rkl jauhettua kanelia
• 1 rkl kaakaojauhetta
• 1 rkl ruskea ruokasokeria (voidaan jättää pois, mutta se tuo mukavaa rapeutta)

Ohjeet:

Hienonna mantelit ja pekaanipähkinät tehosekoittimessa. Sitten lisää valutetut ja kivettömät taatelit, kaakao ja mausteet. Sekoita kaikki hyvin ja sekoita niin, että seos pysyy hyvin kasassa. Voit lisätä hienonnettua tummaa suklaata.... mutta suklaapitoisuuden on oltava erittäin korkea, jotta se ei sulaisi käärittäessä. Muotoile seoksesta noin 1,5-2 cm:n kokoisia palloja ja pyörittele ne kaneli-kaakaosokeriseoksessa. Ne maistuvat hyvältä jouluelokuvia katsellessa.

Piparkakku kuntoilijoille

Andrea Skolkován resepti, Brand Manager Top4Fitness

Piparkakut ovat joulun aikana välttämättömiä. Tiesitkö, että voit valmistaa niitä myös kevytvaihtoehtona, eikä kalorien ja sokerin vähentynyttä määrää edes huomaa lainkaan?

Piparkakut:

• 130 g jauhoja (spelttia tai ruista)
• 15 g vaniljaproteiinia
• 50 g jauhettua kaurahiutaletta
• 50 g jauhettua saksanpähkinöitä
• 1 x kokonainen muna + 2 x keltuainen (voit käyttää valkuaiset kuorrutukseen)
• 3 rkl hunajaa (n. 105 g)
• 1 x piparkakkuleivinjauhe (12 g)

Päällinen:

• 2 munanvalkuaista
• 4 tl sitruunamehua
• Vaihtoehtoisesti: makeutusjauhe (ksylitoli tms.)

Ohjeet:

Sekoita jauhot, proteiini, kaurahiutaleet, saksanpähkinät, yksi kokonainen muna, hunaja ja leivinjauhe. Tee taikina, joka kaulitaan noin 0,5 cm paksuksi. Leikkaa taikinasta piparkakkuja ja aseta ne leivinpaperilla vuoratulle pellille. Sivele piparkakut keltuaisella ja paista ne 185 °C:ssa 12 minuuttia. Koristele jäähtyneet piparkakut kuorrutteella, joka on tehty munanvalkuaisesta, sitruunamehusta ja makeutusaineesta.

Gluteeniton ja laktoositon banaanileipä

Linda Macákován resepti, Marketing Executive Top4Fitness

Jouluaamu ilman jouluherkkuja gluteeni- tai laktoosi-intoleranssin vuoksi on aika surullista. Meidän Linda, joka on nokkelasti ratkaissut ongelman, valmistaa jouluksi joulutortun sijaan yksinkertaisen gluteenittoman ja laktoosittoman banaanileivän. Resepti on mukin kokoinen, joten et tarvitse edes keittiövaakaa.

Banaanileipä:

• 3 banaania
• 1/3 kupillista laktoositonta kookosöljyä tai voita
• 2 kananmunaa
• 1/3 kupillista hunajaa tai vaahterasiirappia
• 1 tl vaniljauutetta (voidaan korvata ripauksella vaniljasokeria)
• 1+1/3 kuppia mantelijauhoja
• 1/3 kupillista kaurahiutaleita
• 1/3 kuppia tapiokajauhoja
• 1 tl kanelia
• 1 tl suolaa
• 1 tl leivinjauhetta
• 2/3 kupillista viipaloituja saksanpähkinöitä

Ohjeet:

Sekoita suuressa kulhossa laktoositon kookosöljy/voi, hunaja, munat ja vanilja. Lisä sitten banaanimurska. Lisää sitten kaikki kuivat aineet seokseen ja sekoita, kunnes taikina on tasaista.  Sekoita lopuksi pähkinät/suklaa taikinaan ja kaada leivinpaperilla vuorattuun vuokaan. Leipä voidaan koristella banaaninpalalla tai pähkinöillä/suklaalastuilla ennen paistamista. Paista 180 °C:ssa esilämmitetyssä uunissa 50-55 minuuttia. Banaanileipä maistuu sellaisenaan tai laktoosittoman voin kanssa.

Nauti siitä!